Disfruta en la mesa con Boska: Receta Fondue de queso

También han querido ampliar su oferta con otra de las pasiones de los amantes del dulce: el chocolate. Esta firma ha sacado al mercado multitud de utensilios y accesorios para tratar este delicado manjar.

Hoy nos queremos centrar en el queso y en uno de los utensilios más conocidos para disfrutar de este alimento tan delicado y sabroso. La fondue es un plato típico de Suiza que consiste en sumergir diferentes alimentos en una mezcla de quesos derretidos. El kit consiste en una pequeña cazuela de cerámica que se rellena de quesos y se conservan fundidos gracias a una vela situada debajo. Con ayuda de los pinchos introduciremos trozos de pan o carne para impregnarlo de la sabrosa mezcla.

• 200 gr de queso Emmental

• 200 gr de queso Gruyere

• 200 gr de queso Gorgonzola picante

• 200 gr de queso Vacherin Mont d'Or (queso blanco de leche de vaca)

• 200 gr de queso Appenzeller (queso suizo de vaca con sabor fuerte)

• 2 dientes de ajo

• 1 taza de vino blanco seco

• ½ limón exprimido

• 2 cucharaditas de maicena

• 2 tapones de licor Krisch

• Nuez moscada

• Pimienta

• Pan/verduras/jamón para acompañar

Para disfrutar de esta deliciosa mezcla fundida y caliente de quesos solo tendremos que seguir unos sencillos pasos.

Comienza pelando los dientes de ajo y frótalos por el fondo y paredes de una cazuela antiadherente. A continuación, añade el vino blanco seco y deja que hierva unos minutos. Cocina a fuego lento y añade el jugo de limón.

Ahora añade todos los tipos de queso que hayas elegido cortados o rallados para que fundan más rápido. Debes ir removiendo para que no se pegue en el fondo.

Es el momento de disolver la harina de maíz en el licor Krisch y después añádelo a la mezcla de quesos. Continúa calentando y mezclando bien.

Cuando todo esté integrado y uniforme pásalo a la fondue que habrás preparado con la vela encendida para que se mantenga derretido.

Sazona con nuez moscada y pimienta al gusto y sirve con el pan cortado en trozos de bocado para comenzar a mojar en esa cremosa mezcla de quesos llenos de sabor.

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